logo
Стиральная машина

Плюсы и минусы индукционных плит

21.03.2018

Ультрастильная, абсолютно безопасная, энергоэффективная, высокотехнологичная и невероятно производительная – это все о ней – индукционной плите. Первые электрические плиты с индукционным нагревом появились на рынке уже более 30 лет назад и с восторгом были встречены в Европе и Америке, однако советский рынок оказался не готов к такому «чуду техники». Опасения потребителей были связаны с непониманием принципа работы этих устройств, невозможностью оценить все преимущества, кроме того, люди посчитали эту новинку попросту небезопасной для здоровья.

На масс-маркет эта бытовая техника попала благодаря ресторанному бизнесу, где в цене быстрота приготовления и подачи блюд. Сегодня, в эру технологий, практически каждый производитель, отвечая высокому спросу, считает своим долгом «обогатить» линейку своей продукции несколькими моделями индукционных плит. Но так ли хороши они на самом деле? В чем их плюсы и минусы? Стоит ли тратиться на такую дорогостоящую технику для кухни? Давайте разбираться.

Как работает индукционная плита?

Внешний вид индукционной плиты не отличается от обычной электрической – все та же стеклокерамическая поверхность без выступающих конфорок, та же панель управления, тот же лаконичный дизайн – весь секрет кроется внутри. Вместо нагревательных элементов, расположенных на варочной поверхности, под ней находятся медные электромагнитные катушки. Пропуская ток, катушки создают вихревые силовые поля, которые проходят через дно посуды, что и способствует ее нагреву, а вместе с тем и пищи. Другими словами, если в обычной плите раскаляется сначала ТЭН, затем поверхность из стеклокерамики, а уж потом посуда, то при индукционном нагреве тепло возникает сразу в дне посуды, при этом варочная поверхность остается холодной.

Плюсы и минусы индукционных плит фото 1

Индукционные плиты: плюсы и минусы

По сравнению с газовыми и обычными электрическими плитами, которые являются более привычными вариантами, индукционные имеют целый ряд плюсов:

  • Самый высокий КПД – 90%. Это абсолютный рекорд среди аналогов! КПД электроплиты – 55-60%, газовой – до 50%. Ни один киловатт энергии в индукционной панели не будет потрачен зря!
  • Абсолютная безопасность. Конструкция не предусматривает ни открытого огня, ни раскаленных конфорок, даже если Вы положите руку на варочную поверхность индукционной плиты, на которой стоит кастрюля с кипящим содержимым, Вы не обожжетесь и даже не почувствуете тепла. Всё потому, что электромагнитное поле возникает на дне посуды, а не на поверхности.
  • Стильный внешний вид. Эти плиты выглядят очень солидно и дорого. Сенсорное управление, лаконичный дизайн, абсолютно ровная поверхность – все это весомые плюсы в копилку преимуществ. Многие современные модели не имеют обозначенных границ конфорок, а лишь небольшие точки или крестики контрастного с панелью цвета. Так, достаточно поставить посуду на крестик, а «умная» автоматика самостоятельно определит диаметр нагрева в соответствии с размером кастрюли или сковороды. Такое решение в оформлении индукционных плит смотрится невероятно стильно и даже футуристично.
  • Энергоэффективность. Работают и нагреваются эти устройства только тогда, когда на них стоит посуда, что делает их необычайно экономичными в потреблении энергии.
  • Высокая скорость нагрева. Еда на индукционной плите готовится очень быстро. Так, двухлитровая кастрюля воды закипает в среднем за 2 минуты. Потрясающе! Именно поэтому эти плиты пользуются бешеным спросом в оснащении ресторанов азиатской кухни, поскольку большинство блюд в этих заведениях требуют быстрого и кратковременного нагрева.
  • Широкий функционал и «умная» автоматика. Возможности некоторых моделей индукционных плит поражают: они способны готовить в режиме Power Boost, при котором за короткое время посуда нагревается до максимальной температуры, автоматически снижать температуру при закипании, идентифицировать размер посуды, поддерживать медленный огонь, имеют множество режимов для готовки самых разнообразных блюд и многое другое.
  • Легкий уход. Даже если у Вас убежало молоко или разлился суп, его легко можно вытереть обычной салфеткой. Поверхность не нагревается, поэтому к ней ничего не прилипает и не подгорает.

Плюсы и минусы индукционных плит фото 2

Несмотря на все свои преимущества, находятся много скептиков, ратующих за нецелесообразность приобретения индукционной техники: варочных панелей и плит. Связано это с недостатками данных приборов:

  • Необходимость использования специальной кухонной утвари – для нагрева плите необходим проводник – посуда с ферромагнитными свойствами. Кастрюли и сковородки из керамики, жаропрочного стекла, меди, сплавов алюминия в нашем случае бесполезны. Скорее всего, вместе с плитой Вам придется полностью обновить свою кухонную утварь.
  • Некоторый шум при работе, связанный с взаимодействием катушки и самой посуды. Причем чем дешевле посуда, тем больше шума издают индукционные плиты. И хотя его уровень довольно низок и зачастую «растворяется» в повседневных кухонных шумах, присутствие характерного электрического звука невозможно не заметить. Для некоторых хозяев это раздражающий фактор.
  • Многие модели индукционных плит не терпят близкого «соседства» с другой техникой: холодильником, посудомоечной машиной, микроволновой печью. Электрические приборы лучше располагать как можно дальше от этого агрегата.
  • Невозможность долговременной варки. На новой современной плите, особенно оснащенной «умной» автоматикой, может быть трудно варить холодец или варенье, поскольку некоторые модели, не приспособленные к особенностям русской кухни, автоматически отключают конфорки через 3 часа.
  • Высокая стоимость индукционных плит обусловлена их исключительными характеристиками, стильным видом, высоким КПД, тем не менее многие находят этот факт существенным препятствием для покупки. Необходимо отметить, что на сегодняшнем рынке намечается тенденция к удешевлению индукционной техники, многие производители стали выпускать бюджетные линейки моделей.

Безопасны ли индукционные плиты для здоровья?

Мощное электромагнитное поле – неотъемлемое составляющее работы индукционной плиты. Некоторые пользователи отмечают, что рядом с этой кухонной техникой перестают работать даже некоторые приборы. В связи с этим возникает вопрос о безопасности устройства для здоровья.

На близком расстоянии от плиты интенсивность электрического поля составляет до 137 Вольт/метр, при удалении на расстояние 50 см, этот показатель резко снижает и не превышает 15-20 Вольт/метр. Было проведено множество испытаний, которые доказывают, что электромагнитное поле, излучаемое плитой, не представляет опасности для человека, а приготовленные таким способом продукты ничего не накапливают.

Плюсы и минусы индукционных плит фото 3

На что обратить внимание при выборе индукционной плиты?

Электрические плиты с индукционным нагревом выпускаются практически всеми крупными производителями: Bosch, Gorenje, Hansa, Zanussi, Samsung, Electrolux и другие. Большое разнообразие моделей плит, различных по габаритам, цветовому исполнению, функционалу, техническим характеристикам, дизайну, говорит о высоком спросе на эту кухонную технику.

Если Вы твердо решили стать обладателем индукционной плиты, обратите внимание на следующие параметры:

  • Количество и размер конфорок– некоторые модели имеют совмещенные конфорки, что очень удобно, если Вы собираетесь поставить на них крупногабаритную посуду.
  • Цвет стеклокерамической поверхности – черная панель смотрится изящно и лаконично, однако на ней очень заметны следы пальцев и разводы, поэтому с точки зрения практичности лучше выбирать матовую белую или серебристую поверхность.
  • Местонахождение панели управления – у большинства моделей индукционных плит панель управления располагается прямо на варочной поверхности. Учтите, что этот факт затрудняет чистку агрегата.
  • Зависимый/независимый вариант – в первом случае духовка может располагаться строго под варочной поверхностью, выбирая независимый вариант, Вы можете разместить духовой шкаф где угодно.
  • Класс энергопотребления– большинство моделей имеют класс энергопотребления А, более совершенные и дорогие – А+.

Завоевание рынка индукционной техникой идет семимильными шагами. То, что еще недавно считалось фантастикой, сегодня – повседневная реальность. Модели постоянно совершенствуются, добавляются новые функции, техника становится все более «умной» и продвинутой. Многие эксперты сходятся во мнении, что несмотря на имеющиеся минусы, будущее сегодня именно за индукционной плитой.

Предзаказ на товар
Оставить заявку
Контакты интернет-магазина
Пн - Вс: с 09:00 до 21:00
ЗАКАЗАТЬ ЗВОНОК
spinner
Название Цена Количество Сумма
Нет фото
?
Продление срока гарантийного обслуживания на 12 месяцев.
Возможность бесплатного выезда специалистов на дом или в офис для оперативной диагностики и устранения неполадок. Бесплатная транспортировка техники в сервисный центр при необходимости сложного ремонта.
Полный возврат денежных средств по чеку в случае невозможности или нецелесообразности ремонта.
3081 р.
-
+
Итого
Название
Нет фото
Цена Количество
-
+
?
Продление срока гарантийного обслуживания на 12 месяцев.
Возможность бесплатного выезда специалистов на дом или в офис для оперативной диагностики и устранения неполадок. Бесплатная транспортировка техники в сервисный центр при необходимости сложного ремонта.
Полный возврат денежных средств по чеку в случае невозможности или нецелесообразности ремонта.
3081 р.
Итого
Продолжить покупки